Апельсиновый джем со звездочками аниса

Хороши они дождливой осенью с чаем, в качестве добавки к кексу или как начинка для ароматного пирога.
В качестве основного ингредиента тут я использую кумкват (горьковатый родственник мандаринок), но ты можешь использовать как мандарины, так и обычные апельсины (или, если найдешь, красные сицилийские апельсины).

• Готовится все это быстро, главное заранее засыпать порезанные цитрусовые сахаром (но не всем, пару столовых ложек надо оставить на потом) и залить стаканом холодной воды. Дать настояться с часок.
• Смешиваем пектин с 2 ст. ложками сахара, а настоявшийся сироп ставим на плиту и нагреваем. Добавляем смесь сахара и пектина. Варим это все дело минуты 3. Самое главное — не дольше!

Оставляем джем остывать и готовим баночки!

В каждую баночку добавляем по 2 звездочки аниса и отправляем на хранение.